清洗的重點(diǎn)部位是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道,油煙管道清洗方案是:技術(shù)人員根據(jù)油煙管道清洗實(shí)際情況,測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)油煙管道并向兩個(gè)方向延伸清潔,以確保清潔徹底,保證清潔的質(zhì)量。
進(jìn)入豎管施工人員須只有高空操作資格,并系好安全帶,頭戴有頂燈的安全帽,廚房排油煙管道、排油煙風(fēng)機(jī)內(nèi)積累過多油污后,會廚房的排油煙效果變差,造成廚房排煙不暢,室內(nèi)滯留的油煙會向餐廳內(nèi)或靠近廚房的房間內(nèi)串。
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久而久之排油煙管道內(nèi)的油垢越積越多,造成消防安全隱患,機(jī)器設(shè)備清洗法:此方法容易操作、難度小、工作量小、費(fèi)用低的煙道清洗方式,對于油污較少,清洗周期短的煙道采用此法清理,先將管道內(nèi)噴灑清洗劑,使油污軟化,再用米長的電動(dòng)軟軸刷將油污刷洗干凈。
油污長期積累,發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì),對油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕,生銹,加速油煙機(jī)老化,煙道清洗是比較重要的,煙道是每個(gè)廚房重要的地方,一般發(fā)生火災(zāi)煙道是不容易找到的起火地點(diǎn),煙道清洗需要定期進(jìn)行清洗,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,接下來我們來了解一下煙道清洗的方法。
風(fēng)機(jī)銜接帆布或煙道風(fēng)機(jī)與煙道銜接的辦法通常有兩種狀況:一種是用帆布相連的軟銜接,而另一種是直接與煙道相連的硬銜接,對酒店廚房操作人員經(jīng)常進(jìn)行防火安全常識教育,并制定酒店廚房內(nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度,規(guī)范操作方法和操作規(guī)程,防止人為疏忽引發(fā)火災(zāi)。
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有些餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人為了少花錢,去找一些不專業(yè)的油煙管道清洗公司,空降法:此法主要用于清洗公分見方以上的豎煙道,技術(shù)人員先拆下管道的上截和下截,在煙道上方固定高空安全繩,系上安全帶,技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。
油煙管道清潔標(biāo)準(zhǔn):煙罩同步煙道%以上可以見到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色,不殘留塊狀干涸油污,上述的軋皮、鐵銹、焊渣、防銹劑和泥沙等各種雜質(zhì)嚴(yán)重影響管道的正常使用,因此對管道進(jìn)行清洗,使管道內(nèi)恢復(fù)材質(zhì)本身表面。
葉輪、煙道上的油污增加了粘性,使排氣不暢通,增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散,危害人們健康,本公司選用高壓射流加強(qiáng)力化油劑,對煙道進(jìn)行除油處置后,再做養(yǎng)護(hù),使油煙氣流明顯好轉(zhuǎn),并構(gòu)成保護(hù)膜使油污不易殘留在外表。
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